三好市池田町にあるイタリア料理とケーキの店「ラターボラ」が、地元の酒蔵「三芳菊」とコラボレートして誕生したロールケーキが“三芳ロール”。酒処として名高い町にもかかわらず、地酒を使った名産品がなかったため、2011年2月に開催された「四国酒まつり」に合わせて作ったのがきっかけだ。ふわふわの生地にしっとり染み込んだお酒の風味と生クリーム、地元の「松下製あん所」で作られたやさしい甘みのあんこが出合い、新しい味わいが楽しめるロールケーキに仕上がっている。日本酒にも合わせたい大人のスイーツだ。