国内産の丸大豆醤油をベースに、鹿児島産のかつおと北海道産日高根昆布でだしを取り、徳島産のだいだい果汁をたっぷり合わせた“だいだいぽん酢”。全て自社製造による手作りの１本は、ふたを開けた途端にひろがる柑橘系のさわやかな香りが食欲をそそる逸品。焼き魚はもちろん、白身の魚やヒラメの薄造り、水炊きなどをはじめとする鍋物にも合う料理を最高にひきたてる名脇役に。　　　　　　　“だいだい”の他にも“すだち”“ゆず”もあり。伝統調味料の老舗で作られる、様々な香りと味の違いを楽しむのもよさそうだ。