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● 恋の甘方楽【島根県】

古来より縁起の良い食材として知られているしょうがを、ハート型のしょうが糖にして薬袋に詰めた”恋の甘方楽”。しょうが糖は、砂糖としょうがを煮詰めて固めることから「恋が固まる、縁を固める」といういわれがあり、昔から恋の成就を願って作られた縁起物だ。天然色素でほんのりとしたピンクに染められたしょうが糖は、独特の香りがある島根県出西産しょうがの辛みと砂糖の甘さが絡みあって、辛さと甘さが葛藤するような恋の難しさにも似た絶妙の味わいが楽しめる。















