美唄市はアスパラの名産地でもあり、選果場で長さを揃える際に発生するアスパラの根元の部分は年間30トンにもなる。 その未使用資源を羊に与えて育てたことから、甘みや旨みが強くヘルシーな「アスパラひつじ」が誕生した。 西川農場では160頭ほどの羊が飼育されており、赤ちゃん羊のお世話体験ができることもある。