富山県ふるさと認証食品（Ｅマーク）に認定される豆腐メーカー「長井食品」が手がける高岡昆布スイーツ。富山県産のエンレイ大豆を100％使用した豆乳でプリンを作り、昆布を使ったアングレーズソースで彩った。芳醇で濃厚な豆乳プリンに、昆布のソースが味わい深い。高岡昆布スイーツは、高岡食のブランド推進実行委員会により「地元の食文化でおもてなし」をテーマに誕生した。