佐渡の赤泊地区や羽茂地区の農家で伝承されてきた“柿もち”を丁寧に乾燥させたあと、カリッと挙げることで自然の風味を活かしたお茶菓子。添加物や甘味料を一切使わず佐渡産の材料にこだわり、柿もちの自然な風味も損なわずに、香ばしさと歯ごたえを加えた。ちょっと固めの食感と甘みに、ついつい手が出る美味しさ。