飲用可能な温泉水で蒸し焼きにした“温泉チーズケーキ”。ミネラル豊富な塩原の温泉水で蒸し焼きにしたチーズケーキは、しっとりとしていて口解けなめらか。チーズ独特の匂いも少なく、低脂肪、甘さ控えめだ。焼きたてはふわふわ、冷めるとしっとり感を増してまた違った味わいを楽しめる。現地で食べて気に入り、そのまま食後にお持ち帰りする人やお取り寄せする人も多い。しかし手作りのため、午前中に品切れになってしまうことも。保存料等の添加物は一切使用しない手作り品のため、予約以外は数量限定となっている。