いちご煮は、主に八戸地方の海辺を中心に古くから食べられている郷土料理。”いちご”といっても果物ではなく、北海で育ったうにとあわびを使った贅沢な潮汁だ。いちご煮はもともと漁師の浜料理だった。うにとあわびを豪快に盛った煮付け料理が、大正時代に料亭料理として供され、やがて椀にきれいに盛り付けてお吸い物としていただくようになった。うにの風味とあわびの歯ごたえ、旨みたっぷりの汁がたまらないおいしさ。その味がそのまま缶詰に。吸い物として、また炊き込みご飯のだし汁として使える。1缶で約２人前。