菊池市泗水の特産品の定番といえば、添加物を使用せずにJA女性部の自然食品加工センターで「自慢のかーちゃんが作った」“養生味噌”。そして養生味噌に地元でとれた新鮮野菜をそのまま漬け込んだ“養生味噌漬け”だ。真心込めて育てられた地元の朝摘み野菜が揃うことでも評判の「道の駅 泗水 養生市場」で販売されているので、養生米と養生味噌漬けをあわせて味わってみてもらいたい。