その昔、菊池一族・加藤家の台所として豊富な農産物を供給してきた泗水平野の伝統は、今も尚受け継がれている。「道の駅 泗水 養生市場」では安心・安全をモットーに、完全無農薬・有機栽培・無添加にこだわった農作物等を販売している。中でも泗水の特産品として知られるのが、添加物を使用せずに作られた“養生味噌”。国産の良質の麦、大豆と、にがりの入った自然塩のみを原料とし、麹もふたのないもろぶたで寝かせた純手作り。種類も麦味噌とすり味噌の2種類で好みで選べる。毎日使うものだからこそ、添加物未使用という点は嬉しい。