発売以来45年に渡り、愛され続けている銘菓。しょうがの粉末を混ぜたホワイトチョコレートを、薄く焼いたせんべいで挟んである。クルスとはポルトガル語で十字架の意味。キリシタンの地・長崎らしく、せんべいに十字架が刻まれている。サクッと軽い食感で、ホワイトチョコの洗練された味としょうがの香りがふわりと広がる。発売当初から、洋画家・鈴木信太郎画伯の愛らしいイラストをパッケージに使用。長崎で人気の「龍馬が愛した珈琲」をドリップし、クルスの生地に練りこんだ珈琲クルスも、薫り高く好評。