地元特産の新鮮なウニを白の生餡に練り込んだ磯の香りたっぷりの饅頭。ウニの色が付いたオレンジ色の餡は、風味豊かでまろやか。甘い生餡との相性も意外なほどマッチし、一度食べたらヤミツキになってしまうほど。平成20年度には下関ブランドに認定されるなど、地元きっての名産品。ちょっとした話のタネや笑えるお土産にもオススメ。「どんな味だろう？」と思う人のために、1個からのバラ売りをしている心配りもうれしい。