毎日専任の職人が丁寧に焼き上げるバウムクーヘンの中に、小倉クリームやゆず餡を流してチョコレートでコーティング。スライスしたアーモンドとココアで外側を飾り、円教寺境内の千年杉に見立てている。生地のしっとりふわふわの食感と、外側のカリッとしたナッツの歯応えが絶妙だ。円教寺は姫路城の西北に位置する名峰・書写山の頂にある古刹。過去にハリウッドスターが映画撮影に訪れた際、お土産として持ち帰るなど、数々の著名人にも好まれている。円教寺開創を中心にした物語を描いた文化財の絵巻を模した包装も美しい。